Perișoarele de pui în sos de roșii sunt o rețetă ideală pentru cei care își doresc o mâncare delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat. Această combinație savuroasă de chifteluțe fragede din carne de pui și un sos bogat de roșii cucerește toate gusturile și este perfectă pentru întreaga familie.
Pe lângă savoarea deosebită, acest preparat oferă o alternativă sănătoasă la chifteluțele clasice prăjite, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să reducă aportul de grăsimi și să mănânce mai sănătos.
Haideți să descoperim împreună de ce această rețetă este una specială și cum o puteți prepara acasă, simplu și rapid!
De ce perișoarele de pui sunt o alegere sănătoasă?
Perișoarele de pui au devenit din ce în ce mai populare, și nu doar pentru că sunt delicioase. Carnea de pui este o sursă importantă de proteine de calitate, esențiale pentru menținerea masei musculare și pentru sănătatea generală a organismului.
Spre deosebire de carnea de porc sau de vită, puiul are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce înseamnă că este mai ușor de digerat și ideal pentru o alimentație echilibrată. În plus, perișoarele gătite în sos de roșii, nu prăjite, păstrează valorile nutritive și evită aportul suplimentar de grăsimi nesănătoase.
Roșiile, pe de altă parte, sunt bogate în antioxidanți, în special licopen, care are efecte benefice pentru sănătatea inimii și protecția împotriva anumitor tipuri de cancer. Totodată, sosul de roșii este o sursă excelentă de vitamine și minerale, precum vitamina C, vitamina A, potasiu și magneziu, care contribuie la buna funcționare a organismului și la întărirea sistemului imunitar.
Ingrediente necesare pentru perișoare de pui în sos de roșii
Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru perișoare:
- 500 g carne tocată de pui (piept sau pulpe, în funcție de preferințe);
- 1 ou;
- 1 lingură pesmet;
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt;
- 1 ceapă mică, tocată fin;
- Sare și piper după gust;
- 1 legătură de pătrunjel tocat.
Pentru sos:
- 400 g roșii pasate sau o conservă de roșii în suc propriu;
- 1 ceapă mică, tocată;
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- Sare, piper și busuioc uscat după gust;
- 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor);
- O frunză de dafin (opțional).
Mod de preparare
- Pregătirea perișoarelor
Într-un bol mare, amestecați carnea tocată de pui cu oul, pesmetul, usturoiul și ceapa tocată. Adăugați sare și piper după gust, iar apoi pătrunjelul tocat fin.
Frământați bine compoziția până când toate ingredientele se omogenizează. Formați biluțe de mărimea unei nuci, astfel încât perișoarele să fie uniforme.
- Gătirea sosului
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa tocată. Căliți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul și mai lăsați câteva secunde până își eliberează aroma. Turnați roșiile pasate și amestecați bine. Condimentați sosul cu sare, piper, busuioc și o linguriță de zahăr, pentru a balansa aciditatea naturală a roșiilor.
Dacă doriți, puteți adăuga și o frunză de dafin pentru un plus de aromă. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute.
- Adăugarea perișoarelor în sos
După ce sosul a fiert, adăugați perișoarele în tigaie, acoperind ușor cu sos fiecare bucățică. Lăsați-le să fiarbă la foc mic, acoperite, timp de 20-25 de minute, până când perișoarele sunt gătite complet și sosul a căpătat o consistență mai densă.
Este important să nu amestecați prea mult perișoarele în timp ce fierb, pentru a evita desfacerea acestora.
Sugestii de servire
Perișoarele de pui în sos de roșii sunt foarte versatile și pot fi servite într-o varietate de moduri. Una dintre cele mai populare variante este să le serviți alături de o porție de piure de cartofi cremos, orez simplu sau chiar paste. Pentru o notă de prospețime, adăugați câteva frunze de pătrunjel proaspăt deasupra înainte de servire.
Acest preparat merge de minune și cu o salată verde, care aduce o notă crocantă și o completare ideală pentru aroma bogată a perișoarelor în sos de roșii. Pentru cei care își doresc un prânz sau o cină echilibrată, această combinație este ideală, oferind o sursă de proteine, carbohidrați și vitamine.
Perișoarele de pui în sos de roșii sunt o rețetă care îmbină perfect gustul cu sănătatea, fiind potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru momentele speciale.
